事关调料包，这可是大事

发布时间：2016-10-18

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HACCP认证关注食品安全，降低食品危害率，我国是脱水蔬菜的生产和出口大国，脱水蔬菜每年出口约为10万吨，约占全世界总出口量的一半以上。以宁夏地区为例，2014年，一共出口脱水蔬菜5842吨、货值2029万美元，在全球41个国家和地区销售，是当地农民创收的支柱产业之一。

采用先进的管理理念和手段，极大的有利于脱水蔬菜的健康发展。小优就给大家介绍一下美国脱水蔬菜吧。

据了解，美国进口脱水蔬菜的三个主要用途，分别用于制药、提取色素和作为食品辅料。每到种植季节，美国进口商都会派厂商代表对出口脱水蔬菜种植基地、农业投入品的管理等进行全面的风险评估，指导企业制定相应的风险管理方法，努力达成食品安全、环境保护和可持续发展的目标。他们会定期检查蔬菜种植生长情况，田间地头不能有塑料膜等“白色”污染。

美国对蔬菜农药的使用有严格规定，允许使用的只有几十种，如菊酯类等常见农药都被禁止使用。美方厂商代表提倡通过物理和生物的方法防治病虫害，如在田间排放落脚架供鸟类停歇治理害虫。在对肥料的挑选过程中，注重测土配方、精准施肥，尤其是对有机肥料中的潜在危害进行充分的风险分析（疾病传播、杂草种子含量、堆肥技巧和重金属含量等）后决定是否投入使用。

在生产环节，美方厂商代表要求，厂区如发现烟蒂、瓜子皮、花生壳等表明生产不卫生情况时，将直接取消订单。在脱水蔬菜烘干的关键环节，美方建议改进炕式热风脱水方法，采用真空干燥技术，既可以减少生产工序，又能降低设备中重金属迁移污染产品的风险，可有效地保持产品品质。针对厂区防鼠问题，美方建议使用无诱饵装置的鼠笼（诱饵腐败可能导致微生物污染），确保厂区环境卫生。

可以看出，美国非常重视精细管理，并处处体现农业可持续发展理念。在此，宁夏检验检疫局提醒脱水蔬菜出口企业，树立可持续发展理念，积极改进生产管理，保持脱水蔬菜产业可持续发展。检验检疫部门也要针对输往美国的脱水蔬菜加强监管，推广HACCP认证，强化对种植和加工生产环节可持续发展能力的评估。

来源：《中国国门时报》